Análisis de componentes bioactivos derivados de aminoácidos en el vino
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Melatonina, tirosol e hidroxitirosol son sustancias bioactivas cuya presencia se ha descrito en el vino baja concentración, lo que representa un reto para su análisis. El presente trabajo plantea la puesta a punto de método determinación, mediante cromatografía líquida alta eficacia acoplada detección por espectrofotometría diodos y espectrometría masas (HPLC-DAD-MS) aplicación posterior análisis muestras diversos tipos vinos.
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ژورنال
عنوان ژورنال: Farmajournal
سال: 2022
ISSN: ['2445-1355']
DOI: https://doi.org/10.14201/fj2022724151